Lübeck, siglo XV. Las existencias de cereales se habían agotado prácticamente en todas partes y, a estas alturas, la ciudad tenía hambre por todas partes. La comida escaseaba; la única excepción fueron las almendras, de las cuales todo Lübeck era abundante. Fue en ese momento que se tomó una decisión drástica; se ordenó a los panaderos que usaran almendras en lugar de pan…. así nació el Mazapán!
Bueno, ¡esto es solo una leyenda! El producto, originario de Oriente, recién comenzó su fase de producción real en el siglo XIX; hasta que se convirtió en un arte en Lübeck.
Lübeck, de hecho. Ciudad cuyo centro histórico ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Quien se encuentre en esta maravillosa ciudad no puede dejar de visitar el mítico Café Niederegger. Fue fundado por George Niederegger: más que un pastelero, un verdadero mazapanero. Ubicado en Breite Strasse, cerca del hermoso Rathaus, te encantará de inmediato; de hecho, en sus escaparates se exhiben auténticas obras maestras en miniatura. Todo estrictamente hecho de mazapán.
Entonces, no pierdas esta extraordinaria oportunidad. Y… ¡disfruta de tu comida en el Café Niederegger!
Photo ©, Paul Robertson
El restaurante está ubicado en Breite Str. 89, 23552 Lübeck, cerca del espléndido Ayuntamiento. Si estás en el centro, puedes llegar fácilmente a pie.
Numerosas líneas de autobús están estacionadas cerca del Café Niederegger. Puede bajarse en las paradas cercanas de Lübeck Fleischhauerstraße, Schüsselbuden y Kohlmarkt. Esta última es una de las paradas más importantes de la ciudad.
El restaurante está abierto todos los días de la semana, de lunes a viernes de 09:00 a 19:00. Sábado, de 09:00 a 18:00. Domingo, de 10:00 a 18:00.
El Café Niederegger puede considerarse una especie de museo-pastelería; en el segundo piso, de hecho, está el Sala de Marzapone. Aquí se ilustra la historia del procesamiento del mazapán. La admisión es gratis.
En el primer piso, sin embargo, no puedes dejar de probar las delicias del Café Niederegger, en todas las formas y tamaños. Siéntate en paz y saborea. El ambiente es verdaderamente elegante y de buen gusto. Asegúrate de acompañar el postre con una copa de Lübecker Rotspon; es un buen vino de Burdeos, envejecido en las bodegas de Lübeck. El mazapán de calidad de Café Niederegger encuentra su máxima exaltación acompañado de un buen Rotspon. Más información disponible desde aquí en el sitio web oficial.
© 2015, Gianluca De Falco. Incluso la reproducción parcial de todos los contenidos está prohibida. Los nombres y marcas en el sitio pertenecen a sus respectivos dueños.
Made with ❤ by J.L.Defoe
| 
