DÓNDE: Ljubljana, Eslovenia
CUÁNDO: todos los viernes, desde el 22 de Marzo a Octubre 2024
Experiencia. Intercambio. Sostenibilidad. Sabor y amor…
Dicen que Street Food es una excelente solución para socializar y ahorrar dinero.
Prueba a añadir cocina gourmet y los mejores chefs eslovenos y el resultado será… Cocina Abierta (Odprta kuhna).
Este es el evento gastronómico más esperado de todo el país, nacido en 2013 con el objetivo de hacer viable la comida callejera gourmet. Y los resultados fueron mucho más allá de las expectativas.
Si a día de hoy Eslovenia se considera un destino gastronómico de primer nivel, la razón no se debe solo a sus chefs sino, sobre todo, a la Cocina Abierta.
Odprta kuhna, sin embargo, no es solo un evento por sí mismo. Un festival que hace un guiño ante todo al medio ambiente y la sostenibilidad y, por tanto, completamente libre de plásticos. Los alimentos y bebidas se ofrecen exclusivamente en materiales biodegradables. Además, todo lo que sobra no se tira, sino que se dona a la caridad. ¡Porque esto también significa compartir!
Photo ©, Tiia Monto
Cucina Aperta tiene lugar los viernes, desde marzo hasta finales de octubre, en Ljubljana, en la Plaza Pogačar, de 10:00 a 21:00. Esta es la plaza principal de la capital que alberga el famoso Mercado Central.
Además de la capital, el evento también se detiene en Nova Gorica, Slovenj Gradec y Vipava
Se encuentra en el centro, a poca distancia de la ribera y del «Puente de los Dragones». Se puede llegar fácilmente a pie o, alternativamente, en autobús.
Primera cita oficial, Viernes 22 de marzo de 2024 a partir de las 10:00 horas. ¡Nada mejor que partir con los primeros rayos de sol de primavera!
Open Kitchen es un extraordinario evento gourmet de comida callejera para todos los paladares. Las propuestas van desde platos eslovenos hasta cocina internacional, a veces revisada por chefs caseros. Por supuesto, no faltan productos para veganos y vegetarianos.
Todo ello acompañado de un excelente vino.
Es un evento dentro de un evento que, durante todo un fin de semana, verá la plaza de Ljubljana invadida por ríos de cerveza y hamburguesas.
La revisión se realiza dos veces al año, durante los meses de mayo y septiembre. Por el momento, aún no se han anunciado las fechas oficiales del evento.
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