Itinerario Des Grands Crus

Los Campos Elíseos… ¡de Borgoña!

Cuando se trata de Borgoña, la discusión inevitablemente se desplaza hacia los vinos. No podía ser de otra manera, dado que en estas tierras se producen las más valiosas de toda Francia; junto con la región de Burdeos, por supuesto. Los blancos son los amos; De hecho, no es casualidad que una de las variedades de uva más famosas del mundo se origine aquí: ¡Chardonnay!

El itinerario Des Grand Crus, es un tour oficial, creado en 1995, para un tramo de más de 60 km desde Dijon hasta Santenay. Se encuentra en la denominada «Cote d’Or» cuyo nombre deriva del color dorado que adquieren los viñedos en otoño. El itinerario incluye 37 ciudades o pueblos, entre los que destacan nombres destacados como Beaune, Chambolle-Musigny y Vosne-Romanée; aquí mismo se produce el maravilloso Romanée-Conti, ¡uno de los vinos más caros del mundo!

Es un itinerario para hacer por carretera, quizás en moto. Comienzas con la premisa de parar en el pueblo que más te guste; desde la más pequeña y desconocida, hasta la renombrada, porque todos sabrán conquistarte. A lo largo del camino, las bodegas, los viñedos y los alojamientos están bien identificados por vallas publicitarias especiales de color burdeos con el símbolo de la uva.

El período ideal para el itinerario Des Grands Crus es sin duda entre septiembre y octubre. En cualquier caso, el consejo es evitar los meses más fríos. La última parte del viaje de Beaune a Santenay se puede hacer en bicicleta, gracias a la presencia del carril bici.

Para conocer a los enoturistas se ha elaborado la “carta de vigne en cave”, a la venta en las oficinas de turismo. Contiene más de 300 direcciones de productores, enotecas, tenderos, viñeros individuales o cooperativas que exhiben la misma marca. Una vez encontrada la tarjeta, bastará con llamar a la puerta para recibir una cálida bienvenida; los invitados podrán degustar al menos un vino GRATIS y se iniciarán en el descubrimiento de la variedad de uva, los perfumes, los aromas y las distintas «Denominaciones». Los invitados podrán comprar las botellas que quieran (normalmente al menos 3).

La primera parte del itinerario es la que recorre la zona de la Côte de Nuits: es la Pinot Noir la que se lleva la mayor parte, sobre todo en la zona norte. Saliendo del espléndido DIJON, entre Marsannay y Fixinn, se encuentran probablemente los mejores vinos de los Grand Crus por calidad/precio.

Photo, 2015 Fredibouille

No muy lejos se llega a Gevray-Chambertin, el mayor centro habitado de la zona y el primer municipio que recibió la autorización, en 1847, para asociar su nombre al del viñedo más famoso, Chambertin. Clos De Beze, «Domain» de Pierre Damoy (en la foto) es el punto de partida ideal para el itinerario Des Grands Crus. ¡Justo en el tramo entre Gevray y Moray-Saint-Denis, se agrupan 9 de los 24 viñedos más renombrados de toda la Côte de Nuits! Así encontramos Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Chambertin y Latricières y, entre la carretera y el llano, Chapelle, Griotte, Charmes y Mazoyères.

El próximo Bonnes-Mares, es un pequeño pueblo que data del siglo XII, hoy establecido por la presencia de un Grand Crus, elegante y refinado como el de Chambolle-Musigny. La parada en la que tenemos la intención de parar es el pueblo de Vougeot que, gracias a la presencia del histórico castillo, ahora es considerado por muchos casi una visita obligada. Precisamente en este lugar encontrarás un ambiente y un encanto atemporales.

El Château de Clos de Vougeot, construido en el siglo XII, es un gran lugar para introducirse en el vino y la cultura del vino de Borgoña. Un lugar histórico, donde se pueden degustar vinos bien hechos. En su interior también encontrarás cuatro grandes prensas, en muy buen estado. Definitivamente vale la pena visitar el lugar. Para obtener información, consulte el sitio web oficial.

Vosne-Romanée es un nombre de cierto prestigio que conocerás antes que Beaune. Sin embargo, queremos invitarte a una parada en Flagey-Échezeaux; es un pequeño pueblo que vive a la sombra de Vosne-Romanée pero que cuenta con la presencia de dos excelentes Grand Crus. En Domaine Coquard Loison Fleurot, encontrará hospitalidad y profesionalidad durante 5 generaciones. Aquí se producen 12 prestigiosas Denominaciones de Côte de Nuits. O haga una excursión al Pont Chevalier-Gilly, donde podrá degustar excelentes vinos rodeado de vegetación entre árboles centenarios.

Photo, 2012 Michal Osmenda

Vosne-Romanée es una comuna francesa de solo 429 almas. Lo que hace único a este pueblo es la presencia de una de las bodegas más antiguas del panorama internacional. Se trata de Romanée-Conti, que produce los vinos más caros del mundo, todos a base de Pinot Noir.Hoy, esta zona es destino de turistas y aficionados que vienen aquí a brindar y celebrar el «mito».

El recorrido por la Côte de Nuits termina en Nuit-Saint Georges. Parte de la montaña de Corton donde comienza la Côte de Beaune con los dos primeros Grands Crus; Corton Rouge y Corton-Charlemagne. Corton Rouge, en la que se agrupan unos 30 viñedos, representa la mayor denominación de toda la Côte d’Or, íntegramente dedicada a la Pinot Noir.Charlemagne, denominada así en honor al emperador homónimo, es la primera en la zona ocupada por Chardonnay.